Detalle del Producto

Sal Fina Kachy

$ 44

Categoría:
Otros
Disponibilidad:
En Stock
Productor:
Paralelo Orgánico

Descripcón

Sal “KACHY”

Walter Alancay se dedica a la extracción de sal, labor que heredó de su familia y que unió tres generaciones. Actualmente vive junto a su familia en el santuario de Tres Pozos y lleva adelante su trabajo en Salinas Grandes.

Hoy nos cuenta cómo es el proceso de extracción

Se hace un pozo a pala y pico de 60 cm de profundidad y 6 metros de largo y 1 de ancho. Ese pozo naturalmente se llena de agua y esa agua después de un año se vuelve sal, ese proceso es conocido como sal de pileta.

Luego se extrae y se deja secar dos meses más, logrando así que los minerales pesados se evaporen. Al cabo de este periodo se lo lleva a la planta del santuario donde se le agrega yodo – de acuerdo a los requerimientos de la Ley Nacional N° 17259/2016. Para luego envasarse y enviarse directamente a Paralelo Orgánico. Sin ningún otro agregado ni blanqueos.

Todo este trabajo es apoyado por Bioconexión, quienes buscan construir un red que apoye a los pequeños productores en la comercialización, para poder afianzar sus lazos con la tierra y demostrando su valor,