Detalle del Producto

Ajo

$ 104.5

Categoría:
Hortalizas
Disponibilidad:
En Stock
Productor:
Sin Aginar

Descripcón

Características

El ajo posee abundantes fructosanas (hasta un 75%). Aceite esencial (0,2-0,3%): garlicina, aliína o sulfóxido de alilcisteína (1%), que es hidrolizada por la aliinasa produciendo alicina (responsable del olor característico del ajo), que se transforma rápidamente en disulfuro de alilo. Pequeñas cantidades de vitaminas (A, B1, B2, B6, C), adenosina, sales minerales: hierro, sílice, azufre, yodo.